Estado, gestión y problemas públicos

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For an Angel 2009 de Paul Van Dyk

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La verdad es que esta canción era de mis favoritas por allá de mis años de prepa, sobretodo recuerdo a un amigo muy querido, Rodrigo, quien me metió esto de la electrónica en la cabeza y me quemó (cuando crear un CD tardaba horas y era algo casi mágico) muchas canciones, la mayoría de PVD.
La que más me gustaba era For an Angel. Recuerdo que comenzaba a manejar y él me prestó su auto, un renault clío, con muchos CDs de electrónica (seek and destroy de skazi también andaba de moda) uff yo sentía que el mundo era mío.
De verdad extraña uno a los amigos que se han alejado, afortunadamente aún puedo decir que los que tengo son de lo mejor, pero la prepa, el sentir que el mundo es pequeño y cómodo, era algo maravilloso.
Si algún día mi amigo Rodrigo Sevilla lee esto ("El Villa"), se la dedico, gracias por acercarme a este género que tanto me gusta (aunque a muchos no :) )
Este remix 2009 está buenísimo :)

Espero que a más de uno le guste.

Vino y comida mexicana

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En esta entrada quisiera compartir un par de páginas que hacen recomendaciones sobre cómo combinar vinos y comida mexicana, sé que no es algo muy común, generalmente se toma uno una chelita (que chabocha la chevecha) pero creo que es una práctica que puede ir cambiando, además me gusta mucho el vino y ya puedo comprar uno que otro :)
 
Primero lo que encontré en Razones de ser
 
¿Con qué vinos conviene acompañar los platos más tradicionales?
-En general, por una cuestión que tiene que ver con la graduación alcohólica y la acidez, los vinos blancos combinan bien con los pescados y mariscos, como por ejemplo un ceviche con un Sauvignon Blanc, una sopa de lima con un Torrontés o unas tortas mexicanas (los famosos sandwiches con un montón de cosas adentro) van muy bien con un Chardonnay. Los rosados se combinan muy bien con las crepas, de flor de calabaza, con poblano, de huitlacoche, etc. Y los tintos, depende de cada uno de ellos: hay algunos más ligeros, como un Tempranillo, y los más fuertes y más robustos en intensidad de boca, como un Syrah o un Merlot. Para las carnes (de vaca, pollo o cerdo) los tintos combinan perfectamente. Un Cabernet Sauvignon, un Merlot o un Malbec van muy bien con albóndigas, con machaca, con mole con pollo o cerdo con pipián. Pero la cuestión de cómo combinarlos siempre es muy personal. Un vino blanco seco, como un Chardonnay, Viognier o Semillón, combina bien con platos con picante suave y condimentos muy marcados como sopas, camarones, ostiones, callos de hacha, pero es bastante relativo, porque podés tomar un tinto o un blanco con la comida mexicana.
 
¿Cómo se lleva el picante con los vinos?
-Muy bien. Hay vinos que se llevan mejor que otros. En general, a mayor picante, más cuerpo tiene que tener el vino. Un tinto robusto, como un Syrah o un Merlot, son ideales para acompañar platos con un sabor fuerte o carnes con un sabor intenso con salsas o barbacoas.
 
 
Interesante, sobretodo lo del Merlot, que de por si es uno que me agrada, sería cosa de probar.
Luego lo que encontré en Restaurantes de México
 

Caldo de camarón, Caldo de pollo, Caldo largo de pescado, Sopa de fideo, Sopa de lima, picadillo con chícharos, Empanadas de cazón, Vuelve a la vida. Chasselas Cochinita pibil, Ancas de rana, Hueva guisada. Sauvignon Blanc Pozole, Picadas Veracruzanas, Quesadillas, Arroz blanco, Sopa Azteca, Caldo tlalpeño, Crema de hongo, Pavo relleno, Hueva Guisada, Vuelve a la vida, Huevos a la mexicana. Chardonnay Pozole, Enfrijoladas, Quesadillas, Tamal de elote. Volovanes de Mariscos, Sopa Azteca, Crema de hongos, Barbacoa, Mole Poblano, Pavo relleno, pescado empapelado, Hueva guisada, Vuelve a la vida. Chenin Blanc Chilaquiles verdes, chilaquiles al horno, huevos rancheros. Semillon Picadas veracruzanas. Riesling Chilaquiles verdes, Sopa de lima, Pámpano a la Campechana. Colombard Chilaquiles al horno. Tempranillo Enfrijoladas, Calamares en su tinta, ensalada de coditos, Bistec encebollado. Pinot Noir Panuchos veracruzanos, Lomo de cerdo con ciruelas. Nebbiolo Chiles rellenos, Panuchos veracruzanos, Quesadillas, Tinga de pollo, Pescado a la veracruzana. Merlot Enchiladas rojas, Quesadillas, Lomo de cerdo con ciruelas, Pescado a la veracruzana, calabacitas mexicanas. Cabernet Sauvigno Pambazos, Enchiladas rojas, Quesadillas, Barbacoa, Albóndigas de res, Cabrito, Carne a la tampiqueña, Milanesas de ternera, Mole Poblano, Venado Asado, Calamares en su tinta, Pescado a la veracruzana, romeritos. Barbera Chiles rellenos, Pambazos, Cabrito, Carne a la tampiqueña. Cabernet Franc Machaca de monterrey, Carne a la tampiqueña. Zinfandel Machaca de monterrey, Ensalada suprema de pollo. Syrah Lomo de cerdo con ciruelas. Malbec Enchiladas de pipian, Panuchos veracruzanos, Machaca de Monterrey. Petit Syrah Enchiladas de pipian. Petit Verdot Cabrito. Ruby Cabernet Cabrito. Vino Espumoso Pozole, Chiles rellenos, Enfrijoladas, Quesadillas, Tamal de elote, Volovanes de Mariscos, Sopa de lima, Crema de hongos, Barbacoa, Mole Poblano, Pavo relleno, Pejelagarto en chirmol, Chilpachole de jaiba, Hueva guisada, Vuelve a la vida, Huevos a la mexicana.

No pues se ve muy bueno, así que hay mucho que probar con los amigos (aunque no a todos les guste y quieran poner algo de azucar al vino ¬¬)
Me he enterado de todo esto gracias a la página "El vino del día" dentro de facebook:

La web 2.0

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Leo en palomitas y maiz una tira cómica muy chostosa, por eso la pongo por acá

 

 

jajaja que tíos estos...

 

Un buen libro de ayuda

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Comenzaré a colocar en el blog algunas de las imágenes del failblog que me gusten, visítenlo es algo muy chistoso :)

Y para muestra:
fail owned pwned pictures
see more Fail Blog

Se transmitirá por internet el eclipse solar más largo del siglo XXI

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Leo vía twitter una noticia muy interesante.
 
El 22 de julio del presente año se podrá apreciar en Asia un eclipse total de sol con una duración de mas de 6 minutos! todo un record. La verdad es que cuando lo leí me sentí un poco desanimado porque no podrá verse aquí en América pero estaba equivocado, se verá en todo el mundo a través de internet gracias a unos científicos de la Universidad Politécnica de Madrid, al parecer utilizarán el eclipse como pretexto para experimentar con una conexión tipo p2p para eventos en vivo.
 
Así que no hay que perdernos este maravilloso espectáculo.
 
Más información en emisordigital

Carl Sagan. Entrada 2.

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Transcribo aquí una de mis entradas sobre Carl Sagan que dejé en Bine.org.mx
Sé que había pasado mucho tiempo pero el trabajo me había absorbido, y aún lo hace, pero ya quería publicar de nuevo una entrada sobre Sagan.
 
Calr Sagan (1995) dice que Ethan Allen dijo:
 
Los que invalidan la razón deberían considerar seriamente si discutan contra la razón con o sin ella; si es con razón, entonces están estableciendo el mismo principio que se afanan por destronar, pero, si discuten sin razón (lo que, a fin de ser coherentes con ellos mismos deben hacer), están fuera del alance de la convicción racional y tampoco merecen una discusión racional
 
Algo enredado...
Esto se encontraba, como la mayoría del libro, en medio de la discusión sobre cómo deben explicarse los fenómenos, si como actos divinos o desde una perspectiva física-racional. De alguna manera el argumento antes citado anula la posibilidad de tener razón a los que la atacan, ¿entonces? pues pareciera que no hay más que utilizar la razón misma, su uso ya te coloca en una postura, su no uso te deja en la zona no válida para argumentar.
 
Sagan. C. (1995) El mundo y sus deminios. La ciencia como una luz en la oscuridad. México: SEP. p 281.

Hoy aprendí a actualizar drupal 6

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Hoy aprendí algo muy valioso, a actualizar drupal, la verdad es que ya me tenía algo preocupado porque administro un sitio por ahí medio importante y ya me andaba molestando el letrerito rojo ese que dice que si no lo actualizas te va a cargar el payaso pronto.
Es algo angustiante la verdad y no quería preguntarle a pooka porque no se ni donde está y además creo que me diría que investigara, así que me ahorré ese paso y decidí entrarle derecho.
Al final no resultó tan difícil aunque no lo he aplicado en el sitio en cuestión, sino mas bien en en este, mi bitácora, que también necesitaba una actualización urgente.
Bueno, algo más que he podido aprender, a seguir con las vacaciones :D

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